Zupa jarzynowa z pomidorami
Składniki: - 40 dag różnych warzyw[kalafior,marchew,zielony groszek,fasola szparagowa]
- cebula.
- 4 pomidory,
- 2 łyżki masła,
- 4 szklanki bulionu,
- sól ,pieprz,nać pietruszki.
wykonanie-Drobno pokrajane warzywa i cebulę poddusić na maśle,zalać wrzątkiem i dusić do miękkości.
-Przed końcem gotowania dodać sparzone pomidory obrane ze skórki i pokrajane.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem posypać łyżką drobno posiekanej pietruszki.[natki] można dodać kwaśnej śmietany wg.upodobania.
Kuchnia Warszawska wydanie III