Autor Wątek: Napoje alkoholowe  (Przeczytany 31477 razy)

Offline gaga

  • - VIP -
  • *****
  • Wiadomości: 5209
  • Płeć: Kobieta
Odp: Napoje alkoholowe
« Odpowiedź #60 dnia: 13 Sty, 2012, 23:51:50 »
Grzane piwo ze śmietanką

Składniki:3 szklanki jasnego piwa;3 żółtka;3 łyżki cukru;3/4 szklanki śmietany kremówki;3 goździki;1/2 laski wanilii;2 cm kory cynamonowej.

Przygotowanie:Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
-Piwo zagrzać pod przykryciem z goździkami,wanilią,cynamonem,po zagrzaniu przyprawy wyjąć z piwa.
-Gorące piwo wlewać powoli do żółtek,cały czas ubijając trzepaczką.
-Gdy płyn nabierze konsystencji piany,dodać śmietankę-wymieszać i od razu podawać.


Kruszon kresowy

Składniki:butelka czerwonego wytrawnego wina;kieliszek rumu;2-3 łyżki cukru pudru;pół szklanki soku z truskawek;pół szklanki mineralnej wody;200 g poziomek.

Przygotowanie: Wymieszać świeżo wyciśnięty sok z truskawek z wodą mineralną-zamrozić w kostkach.
-Umyte,osuszone poziomki ułożyć w wazie,posypać cukrem pudrem,skropić rumem-wstawić na godzinę do lodówki.
-Wyjąć z lodówki,wrzucić kostki lodu,zalać winem i od razu podawać w wysokich szklankach.

Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej -H.Szymanderska. Odnośnie książek p.H.Szymanderskiej -znajduję w nich wiele przepisów,które znajdują się  w mojej starej,kruszącej się książce kucharskiej mojej babci. Może dlatego takim sentymentem darzę tą autorkę.

Offline gaga

  • - VIP -
  • *****
  • Wiadomości: 5209
  • Płeć: Kobieta
Odp: Napoje alkoholowe
« Odpowiedź #61 dnia: 07 Lut, 2012, 22:21:47 »
Napoje rozgrzewające:

Królewska herbata

Składniki:3 łyżeczki czarnej herbaty;1/2 szklanki białego wytrawnego wina;4 goździki;mały kawałek cynamonu;szczypta szafranu;1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny;klika cienkich plasterków cytryny;3 szklanki wody;łyżka cukru.

Przygotowanie:Zaparzyć mocną herbatę.
-Do rondelka wlać wino,dodać otartą skórkę z cytryny,goździki,cynamon,szafran-szczelnie przykryć i gotować na małym ogniu około 10minut,nie dopuszczając do wrzenia.
-Przecedzone wino i herbatę wymieszać z cukrem,wlać do szklanego żaroodpornego dzbanka,podgrzać.
-Natychmiast podawać z plasterkami cytryny.


Kawa po kozacku

Składniki:1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina;1/2 szklanki mocnego naparu lawy;mały kieliszek czystej wódki -2,5g;2-3 łyżki cukru.

Przygotowanie: Wszystkie składniki wlać do rondelka,podgrzewać do wrzenia-podawać w ogrzanych filiżankach.