Autor Wątek: Napoje alkoholowe  (Przeczytany 31268 razy)

Offline Rockers

  • Mega Poster
  • *****
  • Wiadomości: 1513
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #30 dnia: 25 Wrz, 2010, 22:27:00 »
Gaga - masz może przepis w którym nie będę potrzebował spirytusu? Tak się składa, że na studia dostałem w prezencie od kolegów 0.7 litra wódki (a czystej wódki nienawidzę :D ) i zastanawiam się co zrobic, żebym dał radę ją wypic. Myślałem o cytrynówce, ale nigdzie nie ma przepisu na cytrynówkę do której potrzebna jest wódka.

Offline vena

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 559
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #31 dnia: 25 Wrz, 2010, 23:35:12 »
Ja co prawda nie gaga ale znalazłam na moim ulubiomym portalu kulinarnym przepis na cytrynówkę z wódką.

Składniki
0,5 l wódki
6 cytryn
4 łyżki cukru (można dać i więcej, jak ktoś lubi bardziej słodkie)
3 łyżki miodu  
  
Z dwóch cytryn zetrzeć skórkę (pamiętać o sparzeniu). Sok z cytryn wymieszać z wódką, dodać miód, cukier, skórkę z cytryny, mieszać do rozpuszczenia cukru. Wlać do butelek, zostawić na tydzień.

Po tygodniu gotowe do spożycia.
Spożywać dla przyjemności
 i w razie przeziębienia

Przepis pochodzi ze strony "wielkie żarcie" i jest autorstwa ekkore

I jeszcze kilka uwag z mojej strony: przyznaję się, że nie robiłam cytrynówki wg tego przepisu ale mam nadzieję, że jest ok. Ja robię ze spirytusem i trochę inaczej, natomiast tu jeszcze dodałabym słowo co do słodzenia, cukier nie łatwo się rozpuszcza w alkoholu, dlatego proponuję słodzić tylko miodem lub rozpuścić cukier w b. małej ilości wody, ostudzić i wtedy dodać do wódki. Druga rzecz bardzo ważna , to żeby uważać na białą skórkę przy ścieraniu żółtej "nawierzchni" cytryny, ponieważ nadaje ona nieciekawej goryczki i można w ten sposób zepsuć smak napoju.

Znalazłam jeszcze jeden przepis na tym samym portalu autorstwa Karol_94

Składniki
2 cytryny
ok.20 ziaren kawy,
1 litr czystej wódki,
15 łyżek curu.

Cytryny obać ze skórki. Ziarenka powbijać w cytrynę. Włożyć ją do słoika, wsypać 15 łyżek cukru i zalać litrem czystej wódki. Odstawić całość na 7 tygodni, co jakiś czas mieszając, aby rozpuścić cukier. Po 7 tygodniach odcedzić przez gazę
 i zlać do butelki.   
« Ostatnia zmiana: 25 Wrz, 2010, 23:42:47 wysłana przez vena »
Ludzie dobrej woli pouczają. Ludzie złej woli straszą.

Offline zaroowka

  • Weteran
  • ***
  • Wiadomości: 206
  • Płeć: Mężczyzna
  • Debian, Pentax, Habanero!
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #32 dnia: 25 Wrz, 2010, 23:40:21 »
Ze swojej strony proponuję zatopić w tak przygotowanej nalewce papryczkę - najlepiej ostrą (...choć to zależy od indywidualnych gustów). Nada mocy i posmaku. I oczywiście przyczyni się do działania zdrowotnego - będzie mocniej rozgrzewać. :) Coś jak Nemiroff paprykowy. :)
Debian addicted bastard.
A pentaxian, a loyalist, a diehard. ;)

Offline vena

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 559
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #33 dnia: 25 Wrz, 2010, 23:45:09 »
To ciekawe, co piszesz... jaka to ma być papryczka? świeża czy ze słoika? wersja mini czy normalna? W którym momencie ją "zatopić" i na jak długo?
Ludzie dobrej woli pouczają. Ludzie złej woli straszą.

Offline gaga

  • - VIP -
  • *****
  • Wiadomości: 5209
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #34 dnia: 26 Wrz, 2010, 00:15:39 »
Mówisz i masz  :P

Wódki do przygotowania naprędce:

Pomarańczówka lub cytrynówka

Składniki:skórka z połowy pomarańczy lub cytryny;3/4 l wódki czystej 45%;2 łyżeczki od herbaty cukru.

Przygotowanie:Obraną i pokrajaną w bardzo cienkie paseczki skórkę zalać wódką,dodać cukier,rozpuścić przez wstrząsanie naczyniem.Pozostawić wódkę na 3-4 dni,po czym przez lejek z podwójną gazą przelać do innej butelki.


Napój sztygara

Składniki:2/3 szklanki wódki czystej 40%;2 szklanki soku pomidorowego;kilka kropli soku z cytryny;papryka;pieprz;sól.

Przygotowanie:Wódkę połączyć z sokiem pomidorowym,dodać przyprawy,dokładnie wymieszać.Podawać z kostkami lodu.


Egg-Nogg-Mokka

1 porcja-Kieliszek wódki,surowe żółtko,kieliszek mleka,2 kieliszki mocnej kawy i 1 łyżeczka syropu z cukru-dobrze wstrząsnąć w kubku z lodem i podać w kieliszkach ze słomkami,posypując szczyptą dobrze zmielonej kawy.


Filip węgierski

-2 kieliszki ketchupu,kieliszek wódki,surowe żółtko -wymieszać dobrze w kubku z lodem i podać ze słomką w kieliszkach,oprószając ewentualnie gałką muszkatołową.


Cobler specjalny

-Szklankę napełnić do połowy pokruszonym lodem,dodac kieliszek wódki,kieliszek likieru pomarańczowego,sok z pół cytryny -bez pestek :P i zamieszać łyżeczką.Dopełnić wodą sodową i przybrać plasterkami pomarańczy lub wiśniami.Podać ze słomką.


Rivera Maya

Składniki: 40ml wódki czystej;40ml świeżego soku ananasowego;10ml syropu cukrowego;4 ziarenka kardamonu;kostki lodu;1 kawałek ananasa.

Przygotowanie:Ugnieść ziarnka kardamonu na dnie shakera;dodac wódkę,sok ananasowy,syrop cukrowy i lód.Mocno wymieszać i odcedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego.Udekorować kawałkiem ananasa.
Można użyć mielonego kardamonu -np.1 łyżeczka.


Drink o smaku krówki

Składniki:1 puszka słodkiego mleka kondensowanego;czysta wódka wg uznania;kilka łyżek mleka.

Przygotowanie-Puszkę mleka wstawić do większego garnka z wodą i gotować na wolnym ogniu 2-3 godzin.Po ostudzeniu otworzyć i przelać zawartość do większego naczynia,wlać i wymieszać z odpowiednią ilością wódki-proporcja wg własnego uznania-uniwersalna proporcja 1:1.
Przed podaniem zawartość schłodzić,a następnie spienić za pomocą blendera.
Jeżeli mleko pod wpływem podgrzewania zrobiło się zbyt gęste,właściwą konsystencję odzyskamy,dodając kilka łyżek mleka.I jeszcze jedna uwaga,puszkę należy podgrzewać na maleńkim ogniu,zbyt szybko podgrzana może eksplodować :P


Apple and honey-grzaniec.

Składniki:1/4 jabłka;40 ml wódki;25 ml soku jabłkowego;6-8 goździków ,cynamon,łyżka miodu płynnego.

Przygotowanie:Jabłko rozgnieść z goździkami;dodac sok jabłkowy;wódkę,łyżka miodu; szczypta cynamonu.Wszystko podgrzać,a następnie przecedzić i przelać gotowy napój do szklanki.Ozdobić kawałkami jabłka.


I jeszcze coś na zimno:Dodaj do korzennej coli wódkę,kilka kostek lodu i plaster cytryny a powstanie smaczny drink.


Rockers chyba coś sobie znajdziesz.Smacznego ;)

Kuchnie Regionalne;Kuchnia Polska ;Kuchnia warszawska
« Ostatnia zmiana: 26 Wrz, 2010, 00:19:32 wysłana przez gaga »

Offline Rockers

  • Mega Poster
  • *****
  • Wiadomości: 1513
  • Płeć: Mężczyzna
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #35 dnia: 26 Wrz, 2010, 12:31:40 »
Wielkie dzięki, uratujecie moją butelkę ;D

Offline zaroowka

  • Weteran
  • ***
  • Wiadomości: 206
  • Płeć: Mężczyzna
  • Debian, Pentax, Habanero!
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #36 dnia: 26 Wrz, 2010, 13:28:56 »
Cytuj
To ciekawe, co piszesz... jaka to ma być papryczka? świeża czy ze słoika? wersja mini czy normalna? W którym momencie ją "zatopić" i na jak długo?

Papryczka najlepiej świeża, wersja mini (duże rzadko kiedy są ostre) najlepiej taka spiczasta i cienka.
Papryczkę wrzucić najlepiej po zrobieniu nalewki - zaraz przed odstawieniem butelki w celu "przegryzienia się".
Na jak długo? W sumie można zostawić zatopioną - tylko liczyć się trzeba z tym, że jeśli papryczka będzie bardzo ostra to i cała nalewka może być.

Debian addicted bastard.
A pentaxian, a loyalist, a diehard. ;)

Offline vena

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 559
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #37 dnia: 26 Wrz, 2010, 13:32:50 »
Ok, wszystko jasne, dzięki! :)
Ludzie dobrej woli pouczają. Ludzie złej woli straszą.

Offline biza

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 702
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #38 dnia: 26 Wrz, 2010, 20:51:15 »
NALEWKA JABŁKOWA

Składniki:
1 kg jabłek
1 l spirytus 70%
0,3 kg cukru

Sposób wykonania:
Do nalewki należy wziąć dojrzałe, aromatyczne i soczyste jabłka, najlepiej lekko kwaskowych odmian.
Z umytych i osuszonych owoców usunąć ogonki, jabłka pokroić w kostkę (pestek nie wyrzucać) i wrzucić do słoja. Zasypać cukrem i zalać spirytusem, tak aby były całkowicie przykryte. Macerować 6 tygodni w ciemnym, lecz ciepłym miejscu. Po tym czasie nalew zlać, a po kilku dniach przefiltrować i rozlać do butelek. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, co najmniej 2 miesiące.

Aby uzyskać nalewkę bardziej aromatyczną można dodać równocześnie ze  spirytusem 3-5 goździków, 2 cm kory cynamonu,  pół strąka wanilii.




JARZĘBIAK

Składniki:
0,3 kg owoców jarzębiny
1,5 l spirytusu 70%
pół szklanki cukru

Sposób wykonania:
Przemrożone owoce jarzębiny zanurzyć na sicie na 2-3 minuty w gotującej wodzie, następnie osuszyć. Wrzucić do słoja razem z cukrem i zalać spirytusem.
Odstawić w chłodne i ciemne pomieszczenie na 6 miesięcy. Zlać nalewkę, przefiltrować i rozlać do butelek.
Można rozcieńczyć syropem cukrowym lub miodem, uzyskamy wtedy nalewkę słodką. Powinna dojrzewać co najmniej 3-6 miesięcy w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu.
Zazdroszczę Japonkom - wstają rano i od razu w kimono...

Offline biza

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 702
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #39 dnia: 26 Wrz, 2010, 21:05:16 »
NALEWKA ORZECHOWA

Składniki:
6 sztuk zielonych orzechów
0,3 kg płynnego miodu wielokwiatowego
1 l wódki 40%
Przyprawy: 2 cm kory cynamonu, 5 goździków

Sposób wykonania:
Orzechy pokroić w kostkę i razem z przyprawami zalać wódką na 4-6 tygodni. Postawić w ciepłym miejscu, co kilka dni potrząsać słojem.
Nalew zlać, a orzechy w słoju zalać miodem i odstawić na miesiąc, aby miód się rozpuścił. Po tym czasie zlać syrop miodowy i połączyć ze zlanym wcześniej nalewem. Po tygodniu przefiltrować i rozlać do butelek.
Odstawić w chłodne, ciemne miejsce na 3 miesiące dojrzewania.
Zazdroszczę Japonkom - wstają rano i od razu w kimono...

Offline biza

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 702
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #40 dnia: 26 Wrz, 2010, 21:14:19 »
i coś z myślą o Rockersie ;)

007

2 miarki wódki
2 miarki soku pomarańczowego
3 miarki lemoniady (oranżady)
Naczynie do podania: szklanka typu highball na lodzie

Przygotowanie
zamieszać ;)


Red Apple

40 ml wódki
20 ml soku jabłkowego
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka syropu grenadine



Poranek

Składniki:
60 ml czystej wódki, 30 ml soku z malin, 1 łyżeczka mleka skondensowanego lub śmietany, kilka kostek lodu.

Sposób przyrządzania :
3-4 kostki lodu wrzucić do shakera, energicznie wstrząsnąć przez kilka sekund, aby składniki dobrze się połączyły. Napój rozlać do szerokich kieliszków.


Wódka Fizz

Składniki:
40 ml wódki, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczka cukru, gazowana woda mineralna, kilka kostek lodu.

Sposób przyrządzania :
Wódkę wlać do shakera wraz z sokiem z cytryny i cukrem, dodać kilka kostek lodu i mocno wstrząsnąć Przelać przez sitko do wysokiej, koktajlowej szklanki, dopełnić schłodzoną wodą mineralną.



« Ostatnia zmiana: 26 Wrz, 2010, 21:22:40 wysłana przez biza »
Zazdroszczę Japonkom - wstają rano i od razu w kimono...

Offline biza

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 702
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #41 dnia: 26 Wrz, 2010, 21:37:16 »
i jeszcze taki jeden prościutki na koniec ;)

Pół szklanki wódki do szejkera + jedna cytryna pokrojona w cząstki + 3-4 łyżki cukru + lód - i mieszać długo aż się cukier i lód rozpuści.
Dużo lodu dodajemy i jak masz to możesz też mięte i na koniec wszystko do szklaneczki i do tego lód i pijemy.
(w ogóle nie czuc że to alkohol ;))

(wersja dla studentów :D jak nie masz szejkera ;) to mieszasz w słoiku :D)
Zazdroszczę Japonkom - wstają rano i od razu w kimono...

Offline vena

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 559
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #42 dnia: 26 Wrz, 2010, 22:16:39 »
Proponuję utworzyć nowy wątek pt "drinki", bo przepisy są mylące. Łatwiej będzie znaleźć, mnie np bardzo interesowałby taki dział  ;)
Ludzie dobrej woli pouczają. Ludzie złej woli straszą.

Offline gaga

  • - VIP -
  • *****
  • Wiadomości: 5209
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nalewki
« Odpowiedź #43 dnia: 27 Wrz, 2010, 00:23:54 »
Chyba nie rozdzielimy,choćby dlatego,że myśleliśmy o skomasowniu niektórych wątków kulinarnych.Można poprosic o  zmianę tytułu na ''napoje alkoholowe''. Dlatego już do nalewek zaczęłam dodawać wina.
« Ostatnia zmiana: 27 Wrz, 2010, 00:29:16 wysłana przez gaga »

Offline the_mask

  • Global Moderator
  • *****
  • Wiadomości: 2699
  • Płeć: Mężczyzna
  • << SIERŻANT SZT. >>
Odp: Napoje alkoholowe
« Odpowiedź #44 dnia: 27 Wrz, 2010, 06:07:45 »
W związku z prośbą, nazwę wątku zmieniłem ;) na w/w