Autor Wątek: Kartacze vel Cepeliny  (Przeczytany 20969 razy)

Offline gaga

  • - VIP -
  • *****
  • Wiadomości: 5535
  • Płeć: Kobieta
Odp: Kartacze vel Cepeliny
« Odpowiedź #15 dnia: 04 Sie, 2009, 00:27:58 »
vena! Mądre zdanie napisałaś,że każdy ma inny smak. Z tą wodą ,jak zapewne czytałaś ,już doszłam jak to należy robić,dokładnie tak jak napisałaś. I jeszcze jedna sprawa z tym krochmalem ,chyba w nim tkwi wiązanie się ciasta. Dzięki za dyskusję i poradę.

nathalie

  • Gość
Odp: Kartacze vel Cepeliny
« Odpowiedź #16 dnia: 05 Sie, 2009, 19:03:35 »
Veno, moja mama urodzila sie w Wilnie. W czasie wojny wyjechala z tamtad jako dziecko  z cala rodzina. Od dziecinstwa gotowala nam cepeliny. Mieszala ziemniaki tarte z surowymi, dodawala do tego skrobie, ktora pozostala z wycisnietych ziemniakow. Wszyscy sie tym zajadalismy, byla to nasza rodzinna krolewska potrawa. Po 60 latach zafundowalismy mamie z bratem wycieczke do Wilna. No...i... prawie codziennie zajadalismy sie tamtejszymi cepelinami. Byly lepsze od tych co gotowala moja mama. W kazdej wilenskiej restauracji mozna je zamowic. Sa naprawde wspaniale! I wlasnie chodzi mi o takie! Veno, czy bylas w Wilnie? Jak oni je tam robia? przeciez nie moga sobie pozwolic na to,  ze moze raz wyjdzie, a moze nie. Jesli w ciagu dnia sprzedaje kilka setek takich zepelinow, to musza miec jakas rezepture, ktora zawsze wychodzi. Pozdrawiam Cie.

Offline vena

  • Super Poster
  • ****
  • Wiadomości: 660
  • Płeć: Kobieta
Odp: Kartacze vel Cepeliny
« Odpowiedź #17 dnia: 06 Sie, 2009, 10:47:54 »
Wiesz co, nathalie? Jeśli nie masz zaufania do kartaczy, które Ci podajemy, to wejdź na jakieś litewskie forum o gotowaniu i tam zapytaj, bo ja już Ci nic więcej nie pomogę...
Byłam na Litwie ale cepelinów wileńskich nie jadłam, a to z tej przyczyny, że nie pogchodzi mi zasmażka ze śmietaną, które oni robią.
Ludzie dobrej woli pouczają. Ludzie złej woli straszą.

nathalie

  • Gość
Odp: Kartacze vel Cepeliny
« Odpowiedź #18 dnia: 06 Sie, 2009, 21:05:56 »
Veno, ja w Wilnie jadlam cepeliny ze skwareczkami i cebulka. Niestety podobnego Forum na Litwie nie moge znalesc. Dziekuje Ci za dyskusje. Pozdrowienia z Hamburga. Nathalie.