Ciasta i desery - zbiór przepisów

[gaga]

Babeczki z bitą śmietaną i truskawkami.

Składniki: 30 g cukru pudru; 200 g mąki; 100 g masła; 2 żółtka; 1 opakowanie cukru waniliowego; 1 łyżka soku z cytryny; 0,25 l śmietany kremówki.

Przygotowanie: Cukier wymieszać z mąką, dodać posiekane masło, żółtka,cukier waniliowy,sok z cytryny i szybko wyrabiamy ciasto. Można na chwilę włożyć je do lodówki.
-Następnie ciasto wałkujemy i wypełniamy nim foremki .
-Wstawiamy foremki na blachę i pieczemy w gorącym piekarniku.
-Upieczone babeczki wykładamy z foremek i wystudzamy.
-Już wystudzone wypełniamy ubitą śmietaną i przybieramy truskawkami.
-Można posypać startą czekoladą.

[gaga]

Dziś podawałam przepis mojemu siostrzeńcowi przepis na babkę na spirytusie, więc przy okazji i tu go wrzucę.

Babka na spirytusie.

Składniki: 6-jajek, 300 g cukru pudru; 1 kostka masła; 1 szklanka mąki ziemniaczanej, 1,5 szklankI mąki pszennej; 1 duża lyżka proszku do pieczenia; 100ml spirytusu.

Przygotowanie; żółtka utrzeć z cukrem, powoli dolewać rozpuszczone i ostudzone masło, Na końcu dolewam spirytus i jeszcze raz wszystko dokładnie ucieram.

-Do utartej masy dodaję przesiane mąki i proszek do pieczenia.

Przelewam do formy i piekę około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.

[gaga]

Pierniczki ''ostatnią chwilę''

Składniki:20 dag miodu; 1 łyżka przyprawy korzennej do pierników; 15 dag cukru pudru; 50 dag mąki; 1 łyżwczka sody oczyszczonej; 2 łyżki mleka; 10 dag kasi [ja używam do wszystkich wypieków masła]; cukrowe perełki..

Przygotowanie:-Miód podgrzać z przyprawą korzenną, dodać cukier-rozpuścić.
-Dodać mąkę przesianą z sodą oczyszczoną, wbić jajko, wlać mleko o rozupszczony tłuszcz.Wszystko wyrobić na jednolite ciasto.
-Rozwałkować na grubość 1/2 cm i wycinać foremkami ciasteczka.
-Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do ciast i piec około 10 minut w temperaturze 200 stop.C.
-Po upieczeniu ostudzić i wg własnego pomysłu ozdobić.

[gaga]

Mazurek z masą krówkową

Składniki: 300g mąki; 150g masła;80g cukru pudru; 1 jajko. 150g dżemu najlepiej kwaskowego; 1 puszka masy krówkowej; migdały; czekolada;skórka cytrynowa.

Przygotowanie:Z mąki, masła, cukru i jajka należy wyrobić ciasto,owinąć folią i na godzinę wstawić do lodówki.
- Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć do foremki. Z resztek ciasta formujemy wałeczki i robimy z nich brzegi foremki.
-Na ciasto wykładamy równo dżem.
-Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stop. przez 25 minut.
-Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia.
-Jak wystygnie rozsmarujemy masę krówkową i dekorujemy wg uznania.

[gaga]

Andrzejkowe babeczki z wróżbą

Składniki:100 g mąki pszennej; 50 g masła; 1 żółtko.  Nadzienie:200g śmietanki 36%;1-2 łyżki cukru pudru;300g serka homogenizowanego;zagęszczacz do śmietanki.
Owoce do dekoracji i bakalie jako wróżby do babeczek. 8 foremek do babeczek.

Przygotowanie: Poszatkowane chłodne masło dodajemy do mąki.
-Dodajemy żółtko,cukier i zagniatamy ciasto.
-Wyrobione wstawiamy na 30 minut do lodówki.
-Po tym czasie rozwałkujemy je na grubość 4 cm.Następnie wykrawamy koła trochę większe od foremek, które wykładamy ciastem. Nakłuwamy wyłożone ciasto.Przykrywamy papierem do pieczenia na który wsypujemy fasolkę lub groch w celu aby ciasto się nie podniosło.
-Wkładamy do piekarnika -pieczemy 10 minut w temp. 180 stopni; po tym czasie zdejmujemy obciążenie i pieczemy jeszcze 10 minut,aż do zrumienienia.

Następnie ubijamy śmietankę,dodając pod koniec cukier puder wymieszany z zagęstnikiem.Delikatnie łączymy z serkiem.

-Wystudzone babeczki wypełniamy przygotowanym kremem,ale pamiętajmy, by w masę zanużyć po jednej ''magicznej bakalii''

W zależności co znajdziemy w babeczce,taka będzie przepowiednia.

Oznaczenie wróżb:  Kandyzowana skórka z pomarańczy-daleka podróż.

                                Kandyzowana skórka z cytryny-nowe wyzwanie w pracy.

                                Migdał-miłosna przygoda.

                                Orzech laskowy-zdrowie.

                                Orzech włoski-możliwość zdobycia nowej wiedzy.

                                Rodzynka-duże pieniądze.

Zanim poczęstujecie gości babeczkami, wytłumaczcie im znaczenie wróżb.
-