Autor Wątek: Barszcz Podlaski  (Przeczytany 1375 razy)

Offline gaga

  • - VIP -
  • *****
  • Wiadomości: 5517
  • Płeć: Kobieta
Barszcz Podlaski
« dnia: 29 Sty, 2009, 18:08:10 »
Barszcz Podlaski-
   
Składniki-1/2 kg buraków ;1 litr bulionu wołowego;3 dag grzybów suszonych;kawałek skórki z chleba razowego;8 rodzynków;2 żółtka;ząbek czosnku;liść laurowy;ziele angielskie;lubczyk ;tymianek;sok z cytryny;pieprz;sól.

Przygotowanie- Obrane buraki pokroić w plasterki i ugotować w części bulionu.
---Grzyby moczyć klika godzin,po czym ugotować w tej samej wodzie.
---Do garnka z burakami dodać skórkę z chleba razowego,przyprawy,wlać pozostały bulion,wywar z grzybów i zagotować.
---Następnie barszcz przecedzić dodać grzyby pokrojone w paski,rodzynki,zaciągnąć żółtkami,doprawić sokiem z cytryny.
---Podawać z grzankami.